Achicoria catalana "Catalogna Gigante di Chioggia" (ensalada de espárragos)

Achicoria catalana (ensalada de espárragos) "Catalogna Gigante di Chioggia" - Cichorium intybus L. var. foliosum.
Variedad de hoja de maduración temprana. La planta forma una roseta poderosa y elevada. Las hojas son muy tiernas, alargadas, verdes, lisas y dentadas en el borde.
Las hojas jóvenes contienen una gran cantidad de vitamina C, caroteno, vitaminas B y valiosos ácidos orgánicos. Se utilizan para preparar ensaladas.
Siembra de semillas en campo abierto a finales de abril - mayo. En las temporadas de verano y otoño, las hojas se cortan repetidamente a medida que vuelven a crecer.
Para una cosecha continua de hojas, la siembra se realiza de abril a agosto.
La siembra se realiza a finales de mayo (la siembra más temprana conduce al ahijamiento). Profundidad de siembra de semillas 1-2 cm.
El cuidado consiste en aflojar, regar, fertilizar.

Eng.: Leaf chicory. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Cikoria.